ごはんと友

本日のおべんとう
・十六穀ごはん　
・ゴーヤと煮干の豆鼓炒め
・ズッキーニとタコのアーリオオーリオ
・赤ピーマンのナンプラーきんぴら
・卵焼き（海苔）

ゴーヤと煮干の豆鼓炒めは去年、台湾料理教室で習ったもの。
にんにくと豆鼓（大さじ1くらい）を香りが出るまで炒めたら、ゴーヤ、食べられる煮干、たまねぎ串切りを投入。
全体に油がなじんだら、塩・砂糖少々で味付けし、少量の水を入れて蓋をして、炒め煮。
水分がなくなったら、火を止めて、香り付けにごま油を回しかけてできあがり。

食べられる煮干から出汁が出て、ゴーヤに染み込みます＊

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昨日のおやつ天国は神奈川県横浜市青葉区 ・「ベルグの4月」さんのケーキ。
うまうま。


なんと、スイカのケーキも！
珍しい〜＊

本日のおべんとう
・ごはん　
・茹で豚のソムタム風
・ズッキーニの味噌マヨ焼き
・香菜のポテトサラダ
・味玉
・ブロッコリー
・ミニトマト
・味噌汁（会社でもらったフリーズドライ）

なんと、昨日はフライパンを全く使わなかった！
マヨネーズを除いたら、オイルフリー！
でもマヨネーズは容赦なく入れているので、カロリーは普通かも。

「茹で豚のソムタム風」は、青パパイヤの代わりに切り干し大根を使用。
豚肉→茹でる
切り干し大根→戻す
パプリカ、香菜→適当に切る
スイートチリソース、レモン汁（1：1）を回しがけ、麻の実ナッツ（普通はクラッシュピーナッツかも）を散らし、全体を混ぜて終了。

簡単ねー＊
というより、手抜きです。

ズッキーニの味噌マヨ焼きは輪切りにしたズッキーニに味噌とマヨネーズを合わせたものを塗って、トースターで10分。
ビールのつまみにも。
七味を振ってもいいかも。

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父親発のお取り寄せ

■宮城県白石蔵王「甘ったれうどん」

乾麺を茹でて、卵と特製の甘辛いタレを絡める、いわゆる「釜たまうどん」みたいなもの。
うーん、うまいけど、味が甘くて濃くて情緒が無い気がするー。
まぁ疲れて帰って来て「もう蕎麦茹でるぐらいしかできない」って時に便利かなぁ。
でも、それ、別に普通の麺つゆで良いしなぁ。

ってことで、私はリピートはナシだなー。
父親は喜んでリピートしていたので、濃い味が好きな人は好きかも。

■山形・平野屋の「いか入り玉こん」缶詰

これは文句なくうまい！便利！
イカも柔らかく煮てあります。
缶詰を開けて電子レンジで2分ほどでおいしいこんにゃくとイカの煮物が食べられるなんて＊
3缶貰ったのですが、瞬く間に食べてしまいました。
これは是非是非リピートしたい！

・・・が、計算すると、あっという間に食べてしまう割には、1缶結構良い値段。
（まぁ、そりゃ、これぐらいするよね、というお値段ですが。）

・・・自分で煮ようかな・・・。

本日のおべんとう
・ごはん　
・ゴーヤと豚肉のレッドカレー炒め
・ズッキーニとじゃこの柚子胡椒和え
・パプリカのマリネ
・味玉
・ブロッコリー
・味噌汁（会社でもらったフリーズドライ）

■ゴーヤと豚肉のレッドカレー炒め
にんにく1片、豚肉、ゴーヤをレッドカレーペーストとココナッツミルク（＋味を見て蜂蜜を足したり、ナンプラーを足したり）で炒め煮。

■ズッキーニとじゃこの柚子胡椒和え
ズッキーニは薄切りにして軽く酒を振って電子レンジで1分半ほど（柔らかくなるまで）。
じゃこはフライパンで乾煎り。
ズッキーニとじゃこを柚子胡椒で和える。

■パプリカのマリネ
乱切りにしたパプリカをバジルオイルでさっと炒め、熱いうちにレモン汁、塩、乾燥バジルと和える。

ゴーヤと豚肉のレッドカレー炒めがうまいのはもちろん、パプリカのマリネが予想以上のおいしさだった。

バジルオイルは誕生日に友達からいただいたもの。
自家製ではなくて市販の、オイルに乾燥バジルが入ったもので、最初は「・・・使うの難しいなー」と内心思っていたのですが、一度使い始めると、パスタでもサラダでも和え物でも、何にでも合うので重宝しています。
うちも栽培して自家製バジルオイルを作ってみようかしら＊

満足、満足。

日曜日はアサラトWORKSHOPで天然酵母パン「ゼルコバ」へ。















予約していたパンたち。
土日限定の野菜のカンパーニュ、かぶのステーキサンド、ふすまパン3つ、くるみとはちみつとココナッツのパン、ココアとくるみの山型パン、チョコバナナのパン。

家に帰ってから夕食に「かぶのステーキサンド」を食べたのだけれど、これが「かぶだけで！？」とビックリするほどうまかった！
肉厚に切った皮付きのかぶを、たぶんバターと醤油で焼き、黒胡椒を挽いて、ふすまパンに挟んであるだけなんだけど、かぶり付くと中の柔らかくて甘い部分がじゅわっと出て来て、ジューシーでうまいんですよ！

挟んであるのはかぶだけ！
でもうまいの＊
甘いパンもおいしかったけど、このかぶのステーキが絶品でした。
今度、マネしておべんとうにしよう＊

ゼルコバ、行かれる方はパンの事前予約はmustで。



さて肝心のアサラトWSですが、やっぱりどうしてもハングフリップ（後ろで掴む技）ができないの・・・。
後ろで掴むことも、前で掴む（ハングフロップ）もできるんだけど、リズムが崩れるのです。
「えっ！？掴めるのに何でかなー？」と見てもらったところ、どうやらシェイクが正確にできていないことが原因なようです。
なので、またまたひたすらシェイクの練習。
超低速で延々とフリフロ。

途中、何でできないんだろう？？と泣きそうになりましたが、

「基本がどれほど大事か わからんのか !!
　ダンクが できようが 何だろうが
　基本を知らん奴は
　試合になったら 何もできやしねーんだ !!」

という『SLAM DUNK』のゴリの名言を思い出し、諦めずにフリフロ。

結局「次回までに必ずできること」と宿題を出されて終わりましたが、いつも行っているWORKSHOPより人も少なく、みんな仲良くなって、大変楽しい時間でした。

本日のおべんとう
・十六穀ごはん　ゆず胡椒ふりかけ
・鶏のからあげ
・茹でいんげん
・燻製卵
・クミンキャベツ
・ミニトマト

昨日「メロンがいっぱいあるから食べに来て」と実家から連絡があり、ごはんを食べに行ったところ、お取り寄せ狂いの父親から大量に缶詰・瓶詰・ふりかけ類をいただきました。
おべんとうに助かるわー＊
これからちょっとずつ登場させて行きます。

本日は福島県「スモークハウス」の燻製卵と、熊本県「ふたば苑」のゆず胡椒ふりかけ。

燻製卵、白身全体にしっかり味が付いてスモーキー！
おべんとうにピッタリ＊
たまごの燻製って、どうやって塩味付けるんだろ？？
殻は真っ黒でビックリですが、燻製の抗菌作用で90日も保存できるそうです。

ゆず胡椒ふりかけは、本当に柚子胡椒味のふりかけ。
ふりかけ特有のみりんとか醤油っぽい味もちゃんとする。
本物の柚子胡椒より辛くなく、調味料としても使えそう＊

その他のおかずは実家ごはんの残りと、一昨日の残りを詰めただけ。

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注文していたアサタクローが届いた！
紐の色（選べない）がちょっと渋いが、球の部分のセパタクローがカワイイの＊

クラック音がしないので、シェイクの練習に良いと勧められたものですが、そのルックスにやられました。
見れば見るほどカワイイ・・・＊

かなり気に入ってます。
練習するぜー！