ごはんと友

土曜日は久々のベトナム料理教室。

今回から、今までとは別の料理教室に参加することにしました。



先生のあまりの可愛さに、ややうろたえる。

そして今まで幾つか料理教室に行きましたが、今までに無い、調理実習スタイル。
今までは先生が説明をしながら、見本を見せながら、みんなで順番に少しずつ手を出して行く感じでしたが、今回の料理教室はまず自己紹介から始まり、先生の説明をざっと聞いた後は、2つのチームに分かれ、工程表を見ながら各料理を作って行くのです。

　

よって、必然的に他の人と仲良くなるし、「先生、鶏肉はこのぐらいの大きさで良いですかー？」「先生、もう砂糖入れちゃっていいですかー？」など、やいのやいの言いながら、和気あいあいムード。

一人で参加されている男子もいたのですが、お店をやっていたこともあるらしく、包丁さばきに惚れ惚れ。

今回作ったのは、以下の4品。

　

・鶏のカレー炒め(Ga kho cari sa)
・アサリのレモングラス蒸し(Ngheu hap sa)
・イカとセリのサラダ(Goi muc rau can)
・ピーナッツのチェー(Che dau phong)

せっかくの料理教室なのに、デジ一を忘れて行くという、痛恨のミス。
写メはうまく撮れてるかわからなくて撮りづらいぜ。

料理教室後、天狗ゼリー！サムライアイスクリーム！に寄って、リッチバニラアイスクリームをいただく。うま。



満腹になったら眠くなり、家に帰って一眠りしてから、ライブへ。。。と、忙しい土曜日でした。

日曜日？・・・酔いつぶれて寝てたよ。。。

1/28のおべんとう
・ごはん　明太鮭フレーク
・豚入りきんぴら炒め　マヨ風味
・じゃがいもと海苔の柚子胡椒和え
・菜の花のじゃこ和え
・ザー菜入り卵焼き
・金柑

金柑、写真には載っていませんが、果物の中で最も好き＊
皮ごと食べられるのが良い。

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先日、初めてピラティスの体験に行ってきました。
「即日入会して、腹筋が割れるまで続けたる！」と意気込んで行ったのですが、ヨガ（・・と言っても某チェーンのホットヨガ）をやっていたためか、呼吸法が混乱して、イマイチ・・。

そして今まで「ナマステ」ではじまり、「ナマステ」で終わっていたので、なんか「ナマステ」が無いと、もの足らん・・。

やっぱピラティスよりヨガかなー。

気合入れて、アシュタンガヨガを始めてみようかしら。

本日のおべんとう
・ごはん　明太鮭フレーク
・豚肉とたまねぎのスタミナ炒め
・菜の花とツナの卵とじもどき
・にんじんのきんぴら
・ミニトマト
・ブロッコリー

豚肉とたまねぎのスタミナ炒めは、豚肉と串切りにしたたまねぎを焼肉のタレで炒めただけ。
焼肉のタレ、買うの初めてなんだけど、がっつりしたものが食べたい時にお手軽で良いですなー。
ちなみに、吉祥寺の「麦わら帽子」で買った、広島の焼肉喜久屋の焼肉のタレです。
味が濃すぎず、ウマイ＊
ＨＰには「生ニンニクをたくさん使って〜」と書いてありますが、スーパーなどで売っているものほど強烈な匂いはしないです。マイルド。


昨日（今朝）は何だか眠れなくて、「どうせ眠れないなら、寝なくていいや！」と3時頃ごそごそ布団を這い出し、テレ朝チャンネルでちょうどやっていた相棒3の再放送を見ながら作った不眠症弁当。

普段は寝るの大好きなので、眠れないなんてことそうそう無いのだけど。
「がっちりマンデー」の特番を見て、興奮し過ぎたからです。

いやー、めくるめくポイントの世界。
遅ればせながらですが、さっそく私もEdyに登録しましたよ！
JALも倒産するこの不況の中、少しでも賢く節約せんとねぇ。

そういや、以前言ってた「Get Money!」、ようやく1000円キャッシュバックしましたよ。えへ。

で、そのキャッシュバックした1000円はソニーＢＫへ。
そしてポストペットから見張り番日記が届いて・・・

なんて、すっかりインターネットヘッズですな。

本日のおべんとう
・ごはん（玄米＋タイ米）　ちりめん山椒
・焼き鮭
・菜の花のおひたし
・小松菜と油揚げの煮びたし
・卵焼き（海苔）
・しいたけのアーリオ オーリオ

改めておべんとうの詰め方を研究した所、「おかずはメイン・大きいものから詰める」というのが鉄則のようです。
どのおべんとうの本にも、おべんとうサイトにもそう載っていました。

当然じゃん・・とお思いでしょうが、私は、卵焼き→プチおかず→メインおかず→隙間ができたらブロッコリーとか、という順番で詰めていましたよ。

見た目がイマイチだった原因はこれか？

ってことで、今日は鉄則通りに詰めてみました。

・・あまり変わりはないですね。
センスの問題かー。

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浅川マキが亡くなった。
大ショック・・・。

R.I.P.

本日のおべんとう
・ごはん（玄米＋タイ米）　かねふくの明太鮭フレーク
・れんこんと豚肉の味噌炒め
・ほうれんそうと芽ひじきのバルサミコ酢炒め
・じゃがいもの柚子胡椒和え
・ミニトマト
・小松菜のお味噌汁（インスタント）

・・ミニトマトがミニじゃなかった。
バランス悪っ。

茹でて小分けにして保存しているほうれんそう、どうするー？
またおかかで炒めるー？それともコーンバター？ココットもやったしなぁ。うーん・・・と悩んでいたところ、賞味期限の怪しい乾燥芽ひじきがあったことを思い出し、戻して、にんにく・バルサミコ酢・黒胡椒で炒めてみました。

ひじき×バルサミコの組み合わせを初めて見たのは長尾智子さんの本だったかなぁ。

長尾智子さんの料理は抜群にセンスが良く、素朴で美しいですね。
特に色の組み合わせが。
『お料理コーディネイト帖』という本を見て、平伏いたしました。

料理って性格と暮らしが出るのよねぇ。
あるもの詰めりゃいいやっていう大雑把じゃダメねぇ。
やっぱり、ゆで卵をナイフとフォークで食べるような、落ち着いた暮らしをしないと。
・・ってのは無理だとしても、最近ちょっと、忙しいってのに甘えすぎかしら。
もうちょっとちゃんと作ろうかなぁ。

と、クウネルの『クウネルの本 もっと私たちのお弁当』を見ていたら、料理教室で一緒だった人が掲載されていた！
めちゃめちゃ美しく、おいしそう・・。

私ももうちょっとがんばろう・・・気が向いたら。